オール神奈川にこだわるなど、全量手造りを貫く【中沢酒造株式会社】

いろいろ, 松田町

中沢酒造は、江戸時代後期の文政八年（1825）創業の酒蔵。丹沢山系の伏流水を使用した酒は、柔らかく優しい味わいで、今も昔も変わらず全量手造りを貫いています。

原料米は、長野県の「美山錦」を中心に5種類と、地元神奈川県の「若水」を使用。一部自社田を使用し、若水の栽培も行なうほどのこだわりぶりです。
また最近では、オール神奈川にこだわった酒造りにも力を入れ、松田山に咲く河津桜の花びらから酵母を分離し、その酵母で仕込んだお酒を季節限定で発売しています。

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松みどり 純米酒 720ml ¥1,341 税込
松みどり 純米吟醸 雄町 生酒 720ml ¥2,022 税込
松みどり 純米吟醸 S.tokyo 720ml ¥2,057 税込
亮 河津桜酵母仕込み ver.キヌヒカリ720ml ¥1,650 税込